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- ⊕嚴選野生烏魚子
- ⊕野生烏魚卵無腥味
- ⊕【老師父】採用傳統日曬法製作
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【商品特色】
30年老師父只推薦野生烏魚子
卵粒飽滿、色澤有琥珀般的透明感
齒頰留香的好味道，甘醇好味
富含蛋白質、不飽和脂肪酸epa與dha
【商品規格】
◆商品名稱：【老師父】嚴選野生興達港烏魚子(4兩2片)
◆商品成份： 烏魚子卵.鹽
◆商品容量： 約4兩*2片(2入1組)
◆保存期限： -18度冷凍一年、冷藏三個月
◆商品產地： 台灣興達港
【食用方法】
食用建議：料理烏魚子以三分熟為佳，這樣才能達到外酥內軟，口感香q的最佳風味。
油煎：先用酒類泡約10分後，將烏魚子表膜撕去，放入熱油鍋中，迅速油煎至兩面表層起金黃小細
泡即可，待稍涼後切片食用。
香烤：不必去膜，將50度以上的酒類塗抹於烏魚子上，並於裝有酒類小瓷器上方，點燃後燒烤，直
到烏魚子表面呈現金黃後即可。
酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋內，倒入約50cc的酒類，以中火煎煮，並不時將烏魚子翻
面，使兩面均勻受熱，待酒類完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料：傳統風味-青蒜、白蘿蔔、蒜頭；水果風味-水梨、蘋果、棗子..等。
【保存方法】
烏魚子係天然珍貴海產，請盡早食用，如要長期保存，將原真空袋(未開封)保留，外包數層牛皮紙或報紙，最後再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間內烏魚子表面若出現白垢現象，以酒擦拭或撕去表膜即可。
怎麼判斷烏魚子的真假?
在年節前總能看到許多通路販賣烏魚子，價格參差不齊，且混淆消費者判斷能力，而今年烏魚子產量減少，加上價格飆漲，一堆劣質烏魚子魚目混珠用豬皮填充假烏魚子，仿製技術相當的驚人，假烏魚子的製造技術不斷在精進，消費者從外觀上可能很不容易判斷，往往都是吃了一口之後，才能明白烏魚子的真假。另外，也可以在光線充足的地方將烏魚子透光來檢查，是否有細小的血絲分佈， 若無血絲或血絲分佈為不尋常，即有可能是人造假烏魚子。特級烏魚子在市場上已出現供貨不足的狀況，消費者若想要購買請指定找烏魚子專賣鋪比較安心- -主商品規格說明(含配件)-【商品規格】
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-成分--保存期限--產地-台灣興達港
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